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「信州味噌雞腿幕之內便當」，復刻日本本地家常菜餚「炊飯」；圖片／臺鐵局提供

配菜則選用日本意象的玉子燒及黑豆，搭配嚴選臺灣在地食材的地瓜、玉米筍等時蔬。

主菜以日本最具本地特點也是臺灣人最熟悉的味道-「信州味噌」作為雞腿主菜的烹飪精華，再添加富有臺灣風味的鴨肉，出現出雙主菜的擺盤，象徵臺日融合。

烹飪方式復刻日本本地家常菜餚「炊飯」，分外採用臺灣在地特點食材香菇為基底。

臺鐵局與日本長野縣信濃鐵道增進臺日交換，由臺中鐵路餐廳推出期間限制臺日聯名「信州味噌雞腿幕之內便當」；圖片／臺鐵局提供

臺鐵局與日本許多鐵道公司合作，締結姊妹車站、合作聯名便當，來回於輕井澤與長野市之間的日本信濃鐵道五星六文ROKUMON列車，以懷舊風情著稱，其餐點概念而今被帶到臺鐵便當了！臺鐵局與日本長野縣信濃鐵道為增進臺日交換，及慶賀自107年3月26日簽訂友好鐵路協定、兩邊同名車站田中站締結姊妹車站，至今屆滿4週年，由臺中鐵路餐廳推出期間限定臺日聯名「信州味噌雞腿幕以內便當」，逐日限量供給，只要購置聯名便當，即贈予象徵臺日友愛之限量徽章1個及優美明信片1張。

洽詢專線：臺中鐵路餐廳(04)2222-4683。品味佈滿頂級豪華日本風的臺日聯名「饗味便當」，讓你好像置身於日本信濃鐵道五星六文ROKUMON列車內享受豪華感美味便當。

「信州味噌雞腿幕以內便當」訂於3月18日至3月27日在「臺鐵臺中火車站」的台鐵便當店販售，首日自10:30起開賣，期間限定300份，每日限量30份，每人限采辦1份，售價249元。於販售期間購置「信州味噌雞腿幕之內便當」，就有機遇抽到由信濃鐵道為此次臺日合作精心準備空運來臺的神祕小禮品。由臺鐵局臺中鐵路餐廳首次開辟「信州味噌雞腿幕以內便當」，代表濃濃日本意象，多種類的副食組合而成，顯現奢華的視覺感，可傳遞送禮人的滿滿誠意，自行享用或送禮都很是合適。

由臺鐵局與日本長野縣信濃鐵道攜手合作精心籌謀推出聯名「饗味便當」舉動，採用信濃鐵道旗下五星六文ROKUMON列車餐點為開辟靈感，並以日本象徵菜色富厚的「幕以內便當」定名。

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撰　　文／方雯玲 Wenling Fang

臺鐵局與日本長野縣信濃鐵道為增進臺日交換，兩邊同名車站田中站締結姊妹車站；圖片／臺鐵局提供

臺鐵局與日本長野縣信濃鐵道聯袂合作精心籌謀推出聯名「饗味便當」活動；圖片／臺鐵局提供